Aceite Sierra del Moncayo

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Descripción

La Denominación de Origen "Aceite Sierra del Moncayo" se encuentra situada al oeste de Aragón, ocupando el noroeste de la provincia de Zaragoza, formando una unidad morfológica, geográfica e histórica homogénea que comprende las comarcas de Tarazona y el Moncayo y Campo de Borja, con un total de 34 municipios.

El aceite protegido es de la calidad Virgen Extra y está compuesto por las siguientes variedades:

• Empeltre
• Arbequina
• Negral
• Verdial
• Royal

La variedad empeltre supone un mínimo del 70%; la variedad arbequina con un máximo del 25% y las minoritarias con un máximo de 5% conforman un coupage exclusivo y único de esta comarca.

Presenta una singular complejidad sensorial por sus caracteres multivarietales, con presencia de descriptores sensoriales frutados de aceituna verde y/o madura, y frutos secos. La caracterización organoléptica es completada con agradables percepciones de amargo y picantes. El conjunto supone un aceite donde la armonía pasa a ser una de sus señas de identidad.

Normativa

• Aprobación de la normativa específica de la denominación de origen protegida "Aceite Sierra del Moncayo" (Boletín Oficial de Aragón número 173, 3 septiembre 2010)
• Ratificación de los estatutos de la Denominación de Origen Aceite Sierra del Moncayo (Boletín Oficial de Aragón número 24, 4 febrero 2013)
• Documento Único. "Aceite Sierra del Moncayo" (Diario Oficial de la Unión Europea. 29 junio 2013)
• Pliego de condiciones de la denominación de origen protegida Aceite Sierra del Moncayo en el que se ha basado la decisión de la Comisión Europea de publicar el documento único de la denominación de origen protegida (Boletín Oficial de Aragón número 183, 17 septiembre 2013)
• Modificación de la normativa específica de la denominación de origen protegida "Aceite Sierra del Moncayo" (Boletín Oficial de Aragón número 184, 19 septiembre 2014)
• Inscripción de la denominación de origen protegida "Aceite Sierra del Moncayo en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas (Diario Oficial de la Unión Europea. 4 diciembre 2013)

Pliegos 

Pliego de la Denominación de Origen Protegida "Aceite Sierra del Moncayo" (PDF, 181 KB)

Órgano de gestión

Consejo Regulador Denominación de Origen Protegida Aceite Sierra del Moncayo

Avenida la Paz, nº 29

50520 Magallón (Zaragoza)

Teléfono 976 858 300

info@aceitesierradelmoncayo.com

Web de la Denominación de Origen Protegida Aceite Sierra del Moncayo