Exposición de equipos antiguos: alambique

Exposición de equipos antiguos del Laboratorio Agroambiental (inicio)

Descripción

Destilador formado por un mechero que calienta un deposito con agua y otro recipiente que recoge el vapor destilado.

Funcionamiento

Aparato utilizado para la destilación de líquidos mediante un proceso de evaporación por calentamiento y posterior condensación por enfriamiento. Se calienta un líquido hasta convertirlo en vapor, y un conducto refrigerador (serpentín) en forma de espiral, que da salida al producto de la destilación.

Uso

Antiguamente se usaba para producir perfumes, medicinas y extraer el alcohol procedente de frutas fermentadas.

Enlaces de interés

• Cómo funciona un alambique
• Técnicas usuales de análisis en enología. (Apartado 5, páginas 15-17)